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Jul
Argentina ha avanzado de manera creativa en el campo de la sostenibilidad en la alimentación al convertir un subproducto de la industria de frutas en un ingrediente comestible recientemente autorizado. Este es el caso del bagazo de manzana, un residuo que previamente se descartaba o se utilizaba de manera secundaria, como para compostaje o alimentación de ganado, y que ahora ha sido aprobado para su inclusión en alimentos destinados al consumo humano.Este desecho sólido, que es un subproducto del proceso industrial de las manzanas para fabricar jugos y otros productos, está constituido mayormente por cáscara, pulpa y semillas. Después de…
