04
Oct
El término vino de altura describe vinos procedentes de viñedos plantados a gran altitud sobre el nivel del mar. En la provincia de Salta, en el noroeste argentino, los viñedos se sitúan entre aproximadamente 1.500 y más de 3.000 metros. Esa altitud altera la radiación solar, la temperatura, la humedad y la composición del suelo, factores que se combinan para generar vinos con caracteres propios y reconocibles.Clima de Salta: rasgos fundamentalesAmplitud térmica diurna alta: jornadas cálidas contrastando con noches frescas, cuyas oscilaciones térmicas frecuentemente alcanzan entre 15 y 25 °C en función de la temporada y la elevación geográfica.Radiación solar…
